teacup. [ 掲示板 ] [ 掲示板作成 ] [ 有料掲示板 ] [ ブログ ]

 投稿者
  題名
  内容 入力補助画像・ファイル<IMG> youtubeの<IFRAME>タグが利用可能です。(詳細)
    
 URL
[ ケータイで使う ] [ BBSティッカー ] [ 書込み通知 ]


『2018春の秘蔵フランスワイン会』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2018年 4月29日(日)03時40分47秒
  『2018春の秘蔵フランスワイン会』札幌WINEサークル第27回例会
以前から熱いリクエストを頂いておりましたフレンチの名店『ル・プルコア・パ... 』さんに於いて秘蔵フランスワイン会を開催いたしました。
フランスの3星レストランでご活躍されてた久保田オナーシェフが特選食材と技法で創り出される
季節感あふれるお料理と秘蔵フランスワインとのマリアージュで春のひと時をお楽しみ頂きました。
久保田シェフ&マダム、鎌田ソムリエ、スタッフの皆様、遠路駆け付けて頂いた方々、
お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました!

『札幌WINEサークル第27回例会:
久保田シェフのフレンチと楽しむ春の秘蔵フランスワイン会2018』
日時:2018年4月21日(土)18:00~、
会場:『Le Pourquoi Pas...(ル・プルコア・パ... )』

TASTING LIST
1.NV  Philippe Glavier Genesis / フィリップ・グラヴィエ
2.NV  Deutz Rose Brut / ドゥーツー
3.NV  Larmandier Bernier Rose de Saignee 1er Cru / ラルマンディエ・ベルニエ
4.2005  Perrier Jouet Belle Epoque Rose / ペリエ・ジュエ
5.2014  Chateauneuf du Pape Blanc Roussanne Vieilles Vignes / シャトー・ド・ボーカステル
6.2012  Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot / オリヴィエ・ルフレーヴ
7.2010  Domaine de Chevalier Blanc / ドメーヌ・ド・シュヴァリエ
8.2005  Les Amis de l'Abbaye Vin de Table / ラヴィーニャ(DRC)
9.2004  Meursault 1er Cru Charmes / コント・ラフォン
10.2004  Meursault 1er Cru Goutte d'Or / コント・ラフォン
11.2004  Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbe / ジャッキー・トルショー
12.2002  Beaune 1er Cru Clos des Ursules(Monopole) / ルイ・ジャド
13.1993  Chateau Boyd Cantenac / アンリ・リュルトン
14.1993  Chateau Brane Cantenac / ルシアン・ギュメ
15.1992  Chateau Cantenac Brown / アクサ・ミレジム
 
 

【ブルゴーニュワイン研究会:コートドールAC村名編】

 投稿者:ジェイク  投稿日:2018年 4月 7日(土)00時53分9秒
  【Club Marche de Vins @十勝(十勝から発信するグルメワイン会)第234回の例会
ブルゴーニュワイン研究会:コートドールAC村名編】
帯広のフレンチの名店『ベル・エレーヌ』さんに於いて第三回ブルゴーニュ研究会を開催致しました。
水戸シェフのブルゴーニュによせたフレンチコース料理とブルゴーニュ・コートドールAC村名醸ワインとの
マリア―ジュをお楽しみ頂きました。
まずは名手が造り出す①ニコラ・フィアットの業務店専用シャンパーニュと②ルイ・ロデレールの新作シャンパーニュで乾杯し
恒例のブラインドで、③ Puligny Montrachet ④Chassagne Montrachetの2種のブラインド比較試飲で始まり。
次に、コート・ド・ニュイの⑤Fixin(AC村名) と⑥Fixin “La Croix Blanche”(AC村名の畑もの)比較試飲
そして、2004年同一年によるコート・ド・ボーヌの⑦Volnay(AC村名)と⑧Volnay 1er Cru“Carelle Sous La Chapelle”
(AC村名1級畑)比較試飲、⑨ Chambolle Musigny 1er Cru“Les Sentiers”(AC村名1級畑)が追加され、
コート・ド・ボーヌ(AC村名1級畑)とコート・ド・ニュイ(AC村名1級畑)の1級畑対決となりました。
今回もブラインドは難問と云われながらも、ワイワイガヤガヤと検証し活発な意見交換がされておりました。
その後のワインは、お料理のマリアージュを考察しながら進められ、春のひと時を大いにお楽しみ頂きました。
水戸シェフ、マダム、ご参加の皆様、誠に有難うございました。

『CLUB Marche de Vins@十勝:
ブルゴーニュ研究会:コートドールAC村名編』
日時:2017年3月31日(土)18:00~、
会場:『ベルエレーヌ』帯広市

TASTING LIST
1.NV  Nicolas Feuillatte Grande Reserve Brut / ニコラ・フィアット
2.NV  Louis Roederer Brut Premier / ルイ・ロデレール
3.2014  Puligny Montrachet / パトリック・ミオレーヌ
4.2009  Chassagne Montrachet / ミッシェル・ニーヨン
5.2010  Fixin  / ルー・デュモン
6.2009  Fixin “La Croix Blanche” / ピエール・ブレ・フィス
7.2004  Volnay / パトリック・クレルジェ
8.2004  Volnay 1er Cru“Carelle Sous La Chapelle”/ シャルル・ノエラ
9.2005  Chambolle Musigny 1er Cru“Les Sentiers”/ ロベール・グロフィエ
 

『帯広wineサークル2018ワイン合宿:温泉1泊でサホロワイン祭りを楽しむ会!』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2018年 4月 6日(金)05時05分10秒
  先月開催いたしました『帯広wineサークル:第113回例会 ワイン合宿』
供されたワインの総本数76本とお料理の数々
12時間に渡った宴の全貌がやっと纏まりました!

『帯広wineサークル2018ワイン合宿:温泉1泊でサホロワイン祭りを楽しむ会!』
日時:2018年3月17日(土)14:00~翌11:00
(ワイン祭り2018年3月17日(土)18:30~)
会場:サホロ・リゾートホテル(北海道上川郡新得町字新内西5線148番地5)
内容:1泊、朝食、ワイン祭り付きの特別限定プラン

【第33回サホロワイン祭りワインリスト】
1次会:18:00~20:30(サホロリゾートホテル宴会場)
2次会:21:00~23:00(サホロリゾート:森花熊)

高瀬物産ブース
1.NV モスカート・ペタロ(甘白泡)/ボッテガ
2.NV ランプルスコ・エミリア・アマービレ(甘赤泡)/コルテヴィオラ
3.NV ブラン・ド・ブラン・ブリュツト(白泡)/ポール・クレマン
4.2014 ヴィブラシオン/ ヴィニョブル・デュ・ レーヴ
5.2016 オートコート・ド・ボーヌ・シヤルドネ/ド・ラグランジュ
6.2016 シャトー・ピレ・ロゼ/シャトー・ピレ
7.2016 バッチ108・カベルネ・シラー/アンドリュー・ピース
8.2012 バローロ/ナターレ・ヴェルガ
9.2014 ファスタイヤ/チェウソ
10.2014 シックス・エイト・ナイン・レッド・ナパヴァレー/689セラーズ
11.2016 オートコート・ド・ボーヌ・ピノ・ノワール/ド・ラグランジュ
12.2016 シャトー・ピレ・ルージュ/シャトー・ピレ
13.2014 インヴィテーション・ルージュ/シャトー・カンプジェ
14.2013 シャトーラ・レヴェランス
15.2015 モルゴン/トレネル
16.2014 ネッビオーロ・ダルバ/ヴィッラドリア
17.2014 ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ/カディス
18.2014 キャンティ・クラシコ/アイオーラ
19.2014 ヴアントウー/ヴィダル・フルーリー

日欧商事ブース
20.NV マキシマム・ブリュツト/フェツラーリ
21.NV プロセッコ/トスティ
22.NV アスティ/トスティ
23.NV ロゼ/トスティ
24. 2014モンテプルチアーノ・ダブルッツォ/ ブリッコ・アル・ソーレ
25. 2015 セグレタ・ビアンコ/プラネタ
26. 2015 セグレタ・ロツソ/プラネタ
27. 2015 プラネタ・ロゼ/プラネタ
28. 2012ニポッツアーノ・リゼルヴァ/フレスコバルディ
29. カンポ・フィオリン50/マァジ

ピーロート・ジャパンブース
30. NV モスカート・デル・ピエモンテ/デュカ・ボルティニ・ドゥ・モンテベロ
31. 2015 クール・メトラージュ・ブラン/ドメーヌ・シタデル
32. 2015 リザーヴ・シヤルドネ/ミラマン・エステート
33. 2016 リザーヴ・カベルネ/ミラマン・エステート
34. 2015 メナージュ・ア・トロワ・ミッドナイト
35. 2013 アグリアベイ・グラン・リゼルヴァ/フレシャス・デ・ロス・アンデス
36. 2014 ラ・トレメンダ/モナストレル

サッポロビールブース
37. 2016 リージョナル・ソーヴィニヨン・ブラン・マルポロ/マトウア
38. NV トラポケット / タラモンティ
39. 2015 グランボレール北海道余市ピノ・ノワール/サッポロビール
40. 2016 ビン8・シラーズ・カベルネ/ペンフォールズ
41. 2013 バロツサ・クランシーズ・レッド/ピーター・レーマン
42. 2015 ファウンダース・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン/ベリンジャー

ふらのワイン(富良野市ぶどう果樹研究所)ブース
43. NV ソレイユ / ふらのワイン
44. NV シャトーふらの(白) / ふらのワイン
45. 2015 バレルふらの(白) / ふらのワイン
46. 2012 ツバイゲルトレーベ / ふらのワイン

十勝ワイン(池田町ブドウ・ブドウ酒研究所)ブース
47. NV 梅酒ブランデー仕込み /十勝ワイン
48. NV ブルーム(白泡) /十勝ワイン
49. 2014 セイオロサム(白) /十勝ワイン
50. 2014 山幸 /十勝ワイン
51. 2012 シャトー十勝 /十勝ワイン
52. 2013 アムレンシス /十勝ワイン
53. 2016 山幸ウインターハーベスト/十勝ワイン

株式会社トワニ旭川ブース
54. 2014 12エメッツォ・マルヴアジア/ヴィーニェ・エ・ヴィーニ
55. 2015 パパーレ・プリミティーヴオ/ヴィーニェ・エ・ヴィーニ
56. 2010 ミュスカ / ミュレー
57. シークレットワイン?
58. シークレットワイン?
59. シークレットワイン?
60. シークレットワイン?

【持ち寄りワイン会ワインリスト】
0次会:15:00~17:00(ワイン合宿控室)
61. NV ファミリー・セレクション/デ・ボルトリ
62. 2012 にごり生ワインケルナー/十勝ワイン
63. NV シャンパニュー・ブリュ/ ドラピエ
64. 2007 サントネー・ヴィエン・ヴィニュー/ヴァンサン・ジラルダン
65. 1885 ナパ・リッジ・ホワイト/ナパ・リッジ
66. 1996 セイオロサム(赤) /十勝ワイン
67. 1989 セイオロサム(赤) /十勝ワイン

3次会:23:00~27:00(ワイン合宿控室)
68. 2015 モルゴン/トレネル
69. 2016 オートコート・ド・ボーヌ・ピノ・ノワール / ド・ラグランジュ
70. 2015 グランボレール北海道余市ピノ・ノワール / サッポロビール
71. 2014 コヤマ・ピアソンズ・ヴィンヤード・ピノ・ノワール / コヤマ・ワインズ
72. 2013 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ピノ・ノワール / ギィ・シモン・エ・フィス
73. 1994 アロース・コルトン/ミッシェル・ヴォワリック
74. 2012 バローロ / ナターレ・ヴェルガ
75. 2005 バロン・ドゥ・ラホヤサ・グランレゼルヴァ / ボデガス・イグナシオ・マリーン
76. 2015 ファウンダース・エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン / ベリンジャー

【サホロリゾート総料理長による厳選料理によるワイン祭りメニュー】

【オードブル】
イタリア産生ハムとコールドビーフの盛り合わせ
広尾産柔らか蛸と水牛のモッツアレラチーズの香華マリネ
〈シークレットメニュー〉牡蠣のオイル漬け
春鯛のマリネ 黒胡椒風味
桜海老と否キャベツの冷製パスタ
ふろふき大根とマデラ洒コンビーフ
野菜の煎餅のプリスケッタ風
鰻の蒲焼 新得産しいたけ挟み

【魚料理】
くシークレット限定メニュー〉厚岸産貝付き牡蠣の酒蒸し
噴火湾産 帆立貝のグラタン
海老のマヨネーズ炒め ベルモット酒を利かせて
広尾産 目抜きの白ワイン蒸し海鮮餡かけソース
春鯛の和風チーズ焼きキャビア散し

【肉料理】
若鶏め塩ザンギ バルサミコソース
十勝SPF豚の塩麹ロースト蜂蜜と味噌のクリームソース
合鴨のポワレ 鰹香る和風リース
柔らかトリッパの煮込みミラネーゼ
アンガス牛ヒレ肉のロースト山山葵のソース

【和 食】
初春のお造り盛り合わせ
特選握り寿司各種(ライブ)
香の香り、蓬を練りこんだサホロ手打ら蕎麦

【デザート】
パティシエ特製デザートプレート
クレープ(ライブ)
フルーツの盛り合わせ
 

『石さんのグルメイタリアワイン会2018春: 瀬戸内の野鴨を楽しむ会』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2018年 3月15日(木)01時00分0秒
編集済
  『石さんのグルメイタリアワイン会2018春: 瀬戸内の野鴨を楽しむ会』Viva italiano !!@十勝 Vol.84 (十勝から発信するイタリアワイン会 第84回例会) イタリアワイン会のリーダーである胆振在住のイタリアワインの帝王、石さんが2年ぶりに貴重な瀬戸内海の野鴨と伊達産下仁田ネギを携えて帯広入りし『石さんのグルメ・イタリアワイン会』を開催致しました。札幌パークホテル、ホテル日航千歳等、数々のホテルで腕を振るわれてきた、『孫悟空』の伊藤シェフが特選食材で造り出される中華コース料理と厳選イタリアワインとのマリアージュをお楽しみ頂きました。
先ずは①【サクラアワード2017シルバー受賞】のスプマンテSpumante Gran Cuvee Brut、②定番中の定番スプマンテFerrari Brut、③40ヶ月熟成で造り出すMillesimato Extra Brut Contrattoの泡もの飲み比べでは、③1919年にスプマンテをイタリアで初めて造った歴史あるコントラットが風格を感じました。
白ワインに移り④定番的な Frascati-Secc、⑤アルプスに近い北イタリアのピノビアンコで造られたWeiss Burgunder、⑥ワインアドヴォケイト誌92点を獲得した実力派ソアヴェ・クラッシコ、⑦アルプスに近い北イタリアの有機栽培リースリングで造られた自然派ワインCa' Boffenisio Riesling Superioreとの飲み比べ。イタリア白ワインの奥深さを感じました。
赤ワインに移り⑧北イタリアの地葡萄スキアーヴァで造り出されたPalladium Vernatsch (Schiava)、⑨サンジョヴェーゼを発酵させ発酵が終了する直前にトレビアーノ加えて連続発酵させるゴヴェルノ法で造り出されたルカマローニ96点Governo All'uso Toscano、⑩フレンチオーク新樽50%24か月瓶6ヶ月熟成で造り出されたモダンワインTre Donne Langhe Nebbiolo、⑪樹齢80年のカラムリの単一畑から造り出されたルカマローニ94点のCala Muri Primitivo、⑫ブルネッロの名醸造家パオロ・バガジーニを起用し樫樽醗酵、225L新樽80%24ヶ月で造りだされたヴェロネッリ誌92点Il Futuro、⑬自然派農法で妥協を許さないロベルト・ヴォエルツィオのLanghe Nebbiolo Disanfrancesco、⑭新樽260%(新樽11ヶ月+新樽11ヶ月)で造り出された年産2400本の希少なスーパーマルケワイン Kurni (Mg)の飲み比べではプレミアムワインの醍醐味をお楽しみ頂きました。
途中スペシャルゲストの東京のロイヤルリカーのフジモンさんが登場しサプライズワインで大いに場を盛り上げて頂きました。2次会はイタリアの枠を外れフリージャンルとなりました。⑮珍しいモルドバワインSuvorov Premium Chardonnay、⑯神の雫ワインのMonmousseau Cremant de Loire、⑰イスラエルのスパークリングGamla Brutの飲み比べでは⑰のゴランハイツ・ワイナリーがシャパニューとみまがう程の出来栄えでした。
⑱ナイペルグ伯爵が造るCabernet by Enira、⑲シャトー・カマンサックのセカンドワインLa Closerie de Camensacの飲み比べではカベルネソービニョンを再認識するかたちとなりました。
シェフ、マダム、スタッフの皆様、遠路駆け付けて頂いた方々、お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました!

『石さんのグルメイタリアワイン会2018春: 瀬戸内の野鴨を楽しむ会』
日時:2017年3月10日(土)19:00~、
会場:孫悟空(帯広市帯広市西3条南21丁目13)

TASTING LIST
1.NV Mastio Della Loggia Spumante Gran Cuvee Brut/カンテーナ・ピローヴァノ
2.NV Ferrari Brut / フェラーリ
3.2011 Millesimato Extra Brut Contratto/コントラット
4.2016 Frascati-Secc / フォンタナ・カンディダ
5.2016 Weiss Burgunder Pino Bianco/マルティーニ&ソーン
6.2015 Monte Carbonare Soave Classico/スアヴィア
7.2011 Ca' Boffenisio Riesling Superiore/カ・ボフェニジオ
8.2016 Palladium Vernatsch (Schiava)/マルティーニ&ソーン
9.2015 Governo All'uso Toscano/コンテ・オッタヴィオ・ピッコロミニ
10.2013 Tre Donne Langhe Nebbiolo/トレ・ドンネ
11.2013 Cala Muri Primitivo/メンヒル
12.2007 Il Futuro / イル・コロンバイオ
13.2004 Langhe Nebbiolo S.Francesco,Fontanazza/ロベルト・ヴォエルツィオ
14.2000 Kurni (Mg) / オアジ・デグリ・アンジェリ
2次会ワイン
15.2010 Suvorov Premium Chardonnay/スヴォーロフ・ヴィン
16.NV Monmousseau Cremant de Loire/モンムソー
17.NV Gamla Brut / ゴランハイツ・ワイナリー
18.2015 Cabernet by Enira/ステファン・フォン・ナイペルグ
19.2012 La Closerie de Camensac/シャトー・カマンサック
 

第二回ブルゴーニュ研究会

 投稿者:ジェイク  投稿日:2018年 3月 4日(日)08時30分35秒
  【Club Marche de Vins @十勝(十勝から発信するグルメワイン会)第232回の例会、ブルゴーニュワイン研究会:ブルゴーニュAC地域名ワイン編】今回は前回のACブルゴーニュワインの枠を抜け、北から南までのブルゴーニュワインの全生産地域のワインを対象とし、地域名ACワイン(AC村名も可)の考察を行いました。東京のフレンチの名店「マダム・トキ」で活躍されていた 長内シェフのバリエーションに富んだブルゴーニュ地方のお料理とのマリアージュをお楽しみ頂きました。まずは名手が造り出す①②のクレマンド・ブルゴーニュで乾杯し、ワイン検講師の阿部先生によるワインテイスティングミニ講座。恒例のブラインドでは、③南地域のシャルドネ、④北地域のシャルドネ、⑤ソーヴィニヨン・ブランの白ワイン3種ブラインドで始まり。次に、2013年の同一ヴィンテージによる⑦ガメー、⑧コート・ド・ニュイのピノノワール、⑨コート・ド・ボーヌのピノノワールの赤ワイン3種ブラインド。そして⑦2014年のピノノワール、⑬2006年年のピノノワール、⑮1996年のピノノワール、赤ワイン3種の垂直をブラインドで試飲して頂きました。今回も難問と云われながらも、ワイワイガヤガヤと検証し活発な意見交換がされておりました。その後のワインは、お料理のマリアージュを考察しながら進められ、冬の夜長を大いにお楽しみ頂きました。長内シェフ、スタッフの方々ご参加の皆様、誠に有難うございました。

『CLUB Marche de Vins 2018新年会:ブルゴーニュワイン研究会:ACブルゴーニュ編』
日時:2018年2月24日(土)19:00~
会場:『欧風キッチン・パテ(Pate)』帯広市

TASTING LIST
1.NV  Cremant de Bourgogne Brut/フランソワ・ミクルスキ
2.NV  Cremant de Bourgogne Brut Rose/アミヨ・ギイ・エ・フィス
3.2014  Macon-Villages/ジャン・マルク・ボワイヨ
4.2013  Chablis Vieilles Vignes/クロズリー・デ・アリズィエ
5.2012  Saint Bris Vieilles Vignes/クロティルド・ダヴェンヌ
6.2009  Mercurey Blanc / フェヴレ
7.2014  Fixin  / エルヴェ・シャルロパン
8.2013  Beaujolais / ジョルジュ・デュブッフ
9.2013  Marsannay “Les Longeroies”/ エルヴェ・シャルロパン
10.2013  Chorey les Beaune / ジョセフ・ドルーアン
11.2011  Savigny Les Beaune/シャンソン・ペール・エ・フィス
12.2009  Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge/フランソワ・ラマルシュ
13.2006  Chassagne Montrachet 1er Cru Clos De La Maltroie/ミッシェル・ニーヨン
14.2002  Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains/アンリ・グージュ
15.1996  Auxey-Duresses Clos du Moulin Aux Moines/エミール・アニック
16.NV  Mazaline Creme de Cassis de Dijon/マザリン
2次会ワイン
17.NV  Champagne Dangin Fays/ポール・ダンジャン・エ・フィス
 

【帯広wineサークル2018新年会:「ドメーヌ・タカヒコ」特集と話題の道産ワインを楽しむ会!】

 投稿者:ジェイク  投稿日:2018年 2月11日(日)01時53分42秒
  帯広wineサークル第112回例会【2018新年会「ドメーヌ・タカヒコ」特集と話題の道産ワインを楽しむ会!】
2018年の新年会はご要望にお答えしまして、テレビ、雑誌で全国的に有名になり、
ますます手に入らなくなってしまいました。余市の『ドメーヌ・タカヒコ』さんのワインと
タカヒコさんゆかりのワインを一同に集めたワイン会を開催いたしました。
生産量が少ないうえとてつもない人気の為、発売後ただちに完売し、
殆どのワインが手に入らない幻のワインとなってしまっているのが現状です。
今回は『ドメーヌ・タカヒコ』さんと縁のある『ドメーヌ・スズキ・アツシ』さん『ドメーヌ・モン』さん
『コハル農園』さんのワインをメインに、52年振りに十勝にワインを誕生させた
『清水ワイン研究会』さんのワイン、2016年帯広で初、十勝で3番目となるワイナリーとなる
『あいざわ農園』さんのワインなど話題沸騰の希少な北海道産ワインの数々と
「ビストロ ポワル」の岡田シェフの新年会特別コース料理とのマリアージュをお楽しみ頂きました。
お忙しい中駆けつけて頂いた『清水ワイン研究会』事務局の宮崎さんと
『あいざわ農園』代表の相澤さんによるワイン誕生秘話、今後の展望等々、興味深いお話に
遠方からご参加頂いたオーナーシェフ、ソムリエさん、ワイン愛好家さんが活発に意見交換され盛り上がっておりました。
2次会ではシェフを交え、有志で差し入れ頂いた16本のサプライズワインと肴で開催し、
総本数40本に渡るワインで新年のひと時を大いに楽しんでいただきました。
シェフ、スタッフの皆様、遠路駆け付けて頂いた方々、
お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました!

【帯広wineサークル2018新年会:『ドメーヌ・タカヒコ』特集と話題の道産ワインを楽しむ会!】
日時:2018年2月3日(土)19:00~、
会場:ビストロ・ポワル(帯広市西2条南23丁目)、
内容:特別コース料理+厳選道産ワイン
会費:7000円

TASTING WINELIST
1. 2015 Farmer's Cidre /リタファーム&ワイナリー
2. 2013 Nakai Yoichi Cidre /中井農園
3. 2017 十勝ワイン Kerner /池田町ブドウ・ブドウ酒研究所
4. 2014 Nakai Mülle / KONDOヴィンヤード
5. 2017 十勝ワイン Yamasachi /池田町ブドウ・ブドウ酒研究所
6. 2015 Osa winery O Della Bossa/オサ・ワイナリー
7. 2015 Norapon Blanc / 農楽蔵(のらくら)
8. 2013 Okushiri North Red / 奥尻ワイナリー
9. 2011 Four Seasons 甲州 / くらむぼんワイン
10. 2015 Campbell Rosé Selection / 平川ワイナリー
11. 2016 A-danZa Frizante/あいざわ農園合同会社(10Rワイナリー)
12. 2015 ITAIRA/あいざわ農園合同会社(池田町ブドウ・ブドウ酒研究所)
13. NV   Sanenkoro Rosso Sans Soufre/清水ワイン研究会(さっぽろ藤野ワイナリー)
14. 2015 Shimizu Rosso/清水ワイン研究会(さっぽろ藤野ワイナリー)
15. 2014 Campbell Sans Soufre/さっぽろ藤野ワイナリー
16. 2017 Monpe / ドメーヌ・モン
17. 2015 Yoichi Roze Sans Soufir/ドメーヌ・スズキアツシ
18. 2014 Yoichi Roze Sans Soufir/タカヒコ・ソガ
19. NV(11&12)  Yoichi Rouge Assemblage/タカヒコ・ソガ
20. 2014 Nana-Thu-Mori Blanc de Noir/ドメーヌ・タカヒコ
21. 2014 Nana-Thu-Mori Pinot Noir/ドメーヌ・タカヒコ
22. 2013 Yoichi Rouge Zwei/タカヒコ・ソガ
23. 2013 Yoichi Nobori Koharu/タカヒコ・ソガ
24. 2008 Yoichi Nobori Passetgrain/タカヒコ・ソガ
2次会ワイン
25. 2015 Yoichi Nobori Passetgrain/タカヒコ・ソガ
26. 2014 Bacchus/KONDOヴィンヤード
27. 2013 Bacchus/KONDOヴィンヤード
28. 2013 Chardonnay/Takahata Wine
29. 2013 First Bottle Koshu/大和葡萄酒
30. 2014 Lemberger Rose/宝水ワイナリー
31. 2015 Colors/さっぽろ藤野ワイナリー
32. 2015 Yamakiri/フィリグリーン・ファーム
33. 2009 月浦Dornfelder/月浦ワイナリー
34. 2004 清美/十勝ワイン
35. 1998 凋寒/十勝ワイン
36. 2017 Shimizu Rosso TJK/清水ワイン研究会
37. 2017 さんねんころThankyou/清水ワイン研究会
38. 2017 ごこく波 純米吟醸/米鶴酒造
39. 2017 水芭蕉 山田錦吟醸糀 甘酒/永井酒造
40. 2007 I Coltri/ メリーニ
 

2018新年会:ブルゴーニュワイン研究会:ACブルゴーニュ編

 投稿者:ジェイク  投稿日:2018年 1月25日(木)04時29分27秒
編集済
  【Club Marche de Vins @十勝(十勝から発信するグルメワイン会)第231回例会
2018新年会:ブルゴーニュワイン研究会:ACブルゴーニュ編】
今年の新年会は「ブルゴーニュワイン研究会してみませんか?」とのリクエストにお応えしまして、最近各地で盛んに活動されている
『ブルゴーニュワイン研究会』いわゆる『ブル研』を開催いたしました。
テーマは数限りなく有るブルゴーニュですが、基本中の基本ACブルゴーニュをベースに各自ワインを持ち寄り、
シニアソムリエの資格を有する、『カーディナル』の加藤シェフのお料理とブルゴーニュワインのマリアージュで新年をお楽しみ頂きました。
まずはNHK『プロフェショナル』 で先日放送された仲田晃司さんの①クレマンド・ブルゴーニュで乾杯し、
②タンク熟成のシャルドネ、③樽熟成のシャルドネ、④アリゴテの白ワイン3種ブラインドで始まり。
次に⑦ピノノワール、⑧パストグラン(ガメー33%)、⑨ピノファンの赤ワイン3種ブラインド、そして
同一生産者による⑨ピノファン(買付葡萄)⑩ピノファン(自社畑葡萄)赤ワイン2種ブラインドで試飲して頂きました。
予備知識もなくワインひとつひとつを五感を研ぎ澄ませて取り組み、盛んに意見が交換されたブラインドテスティングは
大いに盛り上がり、ご好評をいただきました。
その後のワインは、ワインとお料理のマリアージュを考察しながら進められ、新春の夜長を大いにお楽しみ頂きました。
終盤に差し掛かったところでは燐席されていたお店の常連さんとシェフから意表を突いた難問の出題⑯⑰⑱もあり、
素敵なサプライズ、スペシャル、ブラインドテスティングとなり、ありがとうございました。
加藤シェフ、スタッフの方々ご参加の皆様、誠に有難うございました。

『CLUB Marche de Vins 2018新年会:ブルゴーニュワイン研究会:ACブルゴーニュ編』
日時:2018年1月20日(土)19:00~
会場:『Bistro & Bar  カーディナル』 帯広市西1条南10

TASTING LIST
1.NV  Cremant de Bourgogne / ルー・デュモン(仲田晃司)
2.2014 Bougogne  Chardonnay / クロズリー・デ・アリズィエ
3.2011 Bougogne  Chardonnay / エチエンヌ・ソゼ
4.2010 Bourgogne Aligote / ティエリー・モルテ
5.2014 Bourgogne  / ルー・デュモン(仲田晃司)
6.2013 Bourgogne  / ルネ・ルクレール
7.2011 Bourgogne Pinot Noir / ラベイ・デ・ブリュリ
8.2011 Bourgogne Passetoutgran / ロベール・グロフィエ
9.2010 Bourgogne Pino Fin / パスカル・ラショー
10.2010 Bourgogne Pino Fin / アヌール・ラショー
11.2010 Bourgogne Pinot Noir Selection / シャルロパン・パリゾ
12.2010 Bourgogne Hautes-côtes de Nuits Cuvee Maelie / ジャン・タルディ
13.2006 Côte de Beaune-Villages / カミーユ・ジロー
14.2005 Bourgogne Pinot Noir / ロベール・シルグ
15.1998 Bourgogne 150e Anniversaire / ドゥデ・ノダン
サプライズ、スペシャル、ブラインドテスティング
16.1997 Meursault/J.F.コシュ‐デュリ
17.2002 Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Argillières/シャソルネイ
18.2009 Emina Verdejo / エミーナ
 

『和食とお酒を楽しむ和飲新年会2018』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2018年 1月15日(月)00時08分7秒
編集済
  釧路WINEサークル第15回例会『和食とお酒を楽しむ和飲新年会2018』
今年も新春早々、三十数年来の飲み友である、こよなく和食とお酒を愛する
『和飲会』のメンバーさんと新年会を開催いたしました。
和食とのマリアージュをテーマにワイン、日本酒、ビール、ウィスキーを
好き勝手にチョイスしてお料理に合わせておのおののペアリングを発表する
と云うトリッキーな新年会で、ワイン党、日本酒党、ビール党、ウィスキー党
入り乱れての宴に大いに盛り上がりました~。
板長、スタッフさん、ご参加の皆様有難うございました。

『和食とお酒を楽しむ和飲新年会2017』
日時:2017年1月2日(月)PM 7:00~、
内容:和食コース料理+ワイン&日本酒 &ビール&バーボン
会場:ふじ別邸

TASTING LIST
1.2017 Asahi Super Dry / アサヒビール
2.2017 Asahi Super Dry Japan Special / アサヒビール
3.2017 Suntory Tha Premium Malt's“初摘みホップ”ヌーヴォー/サントリー
4.2017 Suntory Tha Premium Malt's〈香る〉エール/サントリー
5.2017 Suntory Tha Premium Malt's Black〈黒〉/サントリー
6.2017 2017年 試験醸造 仕込み6号 純米吟醸無濾過生原酒/緑丘蔵(上川大雪酒造株式会社)
7.2017 仕込1号「上川大雪 特別純米酒 彗星生」/緑丘蔵
8.2017 仕込4号「上川大雪 純米吟醸酒 彗星生」/緑丘蔵
9.2017 仕込8号「上川大雪 特別純米酒 きたしずく生」 /緑丘蔵
10.2017 出羽桜 出羽の里 純米酒しぼりたて生原酒/出羽桜酒造
11.NV  lpaca Sparkling Brut / サンタ・ヘレナ
12.NV  Pudu Sparkling / コンチャ・イ・トロ
13.NV  Gaston Parisien Blanc /ガストン・シャルパンティエ
14.2017 Raco Cabernet Sauvignon / ヴィーニャ・ヴェンティスケーロ
15.NV  Jim Beam Choice 5 Year Old / ジム・ビーム
 

『お気軽に!お気に入りワイン持ち寄り新年会2018』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2018年 1月13日(土)02時46分49秒
編集済
  新春のお喜びを申し上げます。本年も宜しくお願い申し上げます!
釧路WINEサークル第14回例会『お気軽に!お気に入りワイン持ち寄り新年会2018』
新年早々釧路遠征し、お気軽に!をテーマに
お気に入りワイン持ち寄る新年会を開催いたしました。
各自が気軽に持ち寄ったお気に入りワインとお料理とのマリアージュで
新年の幕開けをお楽しみ頂きました。
シェフ、スタッフ、ご参加の皆様、有難うございました。

『お気軽に、お気に入りワイン持ち寄り新年会2018』
日時:2018年1月2日(月)PM 2:00~、
内容:コース料理+持ち寄りワイン
会場:Maison de Fuji

TASTING WINELIST
1.NV Mastio Della Loggia Spumante Gran Cuvee Brut/カンテーナ・ピローヴァノ
2.NV Santero Rosso Spumanti degli Angeli / サンテロ
3.2015 Vicar del sur Chardonnay Reserva / ヴィカール・デル・スール
4.2012 Verget Bourgogne Grand Elevage / ヴェルジェ
5.2017 Beaujolais Nouveau / ロベール・サルー
6.2014 Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes / シャトー・ド・サントネイ
7.2012 Buena Vista Sonoma Pinot Noir / ヴェナビスタ・ヴィスタ
8.2011 Diego de Almagro Reserva / フェリックス・ソリス
 

2017年大晦日、みなさま良いお歳を!

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年12月31日(日)17時44分44秒
編集済
  2017年もワイン会にご参加いただきまして、真に有難うございました。
1月の『2017話題の道産ワインを楽しむ会!』に始まり
2月は『ポットラック・パーティ2017』
3月は会を共に牽引してきた『石さんのイタリアワイン壮行会』
4月は因藤シェフとの長年の懸案であった『札幌WINEサークル:春のグルメワイン会』
5月には札幌のプレミアホテル椿さんにて『渋谷マスターソムリエと楽しむ春の秘蔵ワイン会!』
6月は『十勝から発信するイタリアワイン会:創立11周年記念会』
7月はノムリエ・サリーさんのお招き頂きまして、初の根室遠征による『ワインキャンプ2017』
8月は空知のワイン会チームAさんとの初のジョイント会『中華とワインのマリアージュ2017:特大天然鯛とヒトミワイン特集』
9月は2年ぷりに『和名ワインと話題の日本酒と和食を楽しむ会』
10月には帯広WINEサークル19周年を記念会:『ハイコスパワイン検証』&『ヴォーヌロマネ大研究』と『ド・リルのお料を楽しむ会』と
   Club Marche de Vins @十勝20周年企画『2017ワイン合宿:秋のホテル清さとで秘蔵ワインを楽しむ会』
11月『2017ボジョレー・ヌーボ&熟成ワインを楽しむ会』
12月『2017Christmas Wine Party:カトリーヌ・ドヌーヴさんが絶賛したフレンチを楽しむ会』
を開催いたしまして、各会、みな様に大いに楽しんでいただきました。

帯広WINEサークルはお陰さまで19周年を迎えることができました。
今年は109名のご参加の方に156種類のワインを楽しんでいただきました。
通算111回の例会を終え、延べ参加者数も1618名越え試飲数は1984種となりました。

Club Marche de Vins @十勝(十勝から発信するグルメワイン会)は
お陰様で創立20周年、第230回の例会をを迎えることができました。
初開催から20周年、第230回の例会を終え集計しましたところ、のべ、
2087名の参加者の方に2624種類のワインを楽しんで頂く事ができました。

本年度の活動としましては
Club Marche de Vins @十勝(十勝から発信するグルメワイン会)
Viva italiano!!@十勝(十勝から発信するイタリアワイン会)
札幌WINEサークル(札幌開催のワイン会)
釧路WINEサークル(釧路開催のワイン会) の
姉妹ワイン会を含めますと本年は25回のワイン会を開催し
335名の方がに438種類のワインを楽しんで頂きました。

通算いたしますと延べ4104名の参加者の方々に5040種類のワインを楽しんで頂く事ができました。
これもひとえに永きに渡って、ご参加頂いた皆様、ご賛同頂いたお店があればこその賜物です。
あつく御礼申しあげます!
これからも、ワイン、お料理(お店)参加者の皆様の一期一会のつながりを大切に開催して参りたいと思います。
2018年も、よろしくお願い申し上げます。m(_ _)m
みなさま良いお歳を!
 

レンタル掲示板
/30