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和名ワインと話題の日本酒と和食を楽しむ会2017

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年 9月18日(月)13時02分4秒
  リクエストにお応えしまして、二年ぷりに『和名ワインと話題の日本酒と和食を楽しむ会』を
前回もご好評を頂きました和食ダイニングの『居酒屋 ゆらり』さんに於いて、
和食に合うワインと希少日本酒を揃えたグルメ会を開催開催致しました!
「泡」花火」「和」「蔵」「風」「刺身」和名の付いたこだわりのワインとなかなか簡単に
手に入らない希少日本酒の数々と和食ダイニングの『居酒屋 ゆらり』さんの本格和食
コース料理とのマリアージュで秋の夜長をお楽しみ頂きました。
日本酒の酒蔵の酵母でで造られた白ワインとボルドーの赤ワイン酵母で造られた日本酒の
比較試飲では意外な共通点の発見も多くおもしろい結果となりました。
いつもながに趣向を凝らしたコース料理を組んで頂いた坂本料理長、遠路駆け付けて頂いた
皆さま、お忙しいなかご参加頂いた皆さま、誠に有難うございました!

『和名ワインと話題の日本酒と和食を楽しむ会2017』
日時:2017年9月9日(Sat) 19:00~
会場:「居酒屋 ゆらり」北海道帯広市東九条南12丁目
内容:和食コース料理+和名ワイン&拘りの日本酒多種、
会費:6000円、

TASTING WINELIST
1. NV   日本のあわ 新鶴シャルドネ / シャトー・メルシャン
2. 2016 花火 (Hanabi) 田舎式スパークリング / リタファーム&ワイナリー
3. 2016 獺祭 純米大吟醸 スパークリング50 / 旭酒造株式会社
4. 2016 刺身 Sasimi Sauvignon Blanc / リンカーン・エステイト・ワインズ
5. 2015 わ Jacobs Creek / ジェイコブス・クリーク
6. 2015 蔵・Vin de Table Francois Blanc / ピエール=オリヴィエ・ボノーム
7. 2015 蔵・Vin de Table Francois Rouge / ピエール=オリヴィエ・ボノーム
8. 2012 わ Jacobs Creek / ジェイコブス・クリーク
9. 2012 風(KAZE) Le Vent / ドメーヌ・ド・ラ・ガランス
10. 2017 國稀 特別純米酒 / 國稀酒造株式会社
11. 2017 2017年 試験醸造 仕込み6号 純米吟醸無濾過生原酒 / 緑丘蔵
12. 2017 蘭の舞 純米酒 しぼりたて無濾過生原酒 / 室蘭酒本商店(山根酒造場)
13. 2016 仙禽 Dolce Rosso / 株式会社せんきん
14. 2015 UMENOYADO LAB. #04:Oyama.N 雄山錦 火入 / Umenoyado Lab(梅乃宿酒造株式会社)
15. 2015 UMENOYADO LAB. #05:The Warmth of Wood / Umenoyado LaB(梅乃宿酒造株式会社)
16. 2017 Unfiltered Sake 純米大吟醸 袋しぼり無濾過生原酒 / 梅乃宿酒造株式会社
17. 2016 梅乃宿 特別純米無濾過生原酒 / 梅乃宿酒造株式会社
18. 2016 作 雅乃智 純米吟醸 / 清水清三郎商店
19. 2016 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 / 旭酒造株式会社
20. 2014 金滴吟風 山廃仕込純米生原酒(協会八号酵母) / 金滴酒造株式会社
二次会日本酒
21. NV 日本のあわ 大森リースリング/ シャトー・メルシャン
22. 2014 越後 雪紅梅 大吟醸 / 長谷川酒造 (米谷様)
23. 2014 北雪 大吟醸 YK35 / 社北雪酒造 (米谷様)
 
 

『お気に入りワインを持ち寄ってワインを語ろう会』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年 9月 9日(土)05時00分48秒
編集済
  Club Marche de Vins @ 十勝 Vol.225
(十勝から発信するグルメワイン会 第225回例会)
当ワイン会でお世話になっている中華の『孫悟空』さんから
週末に少規模な異業種交流の気軽な持ち寄りワイン会の提案を頂きまして
ワイン造りの専門家の方々とのワイン会を開催いたしました。
今年リリースされた帯広初のワイン「ITAIRA2015」の相澤農園さんの無農薬栽培のお話にほじまり、
長年に渡りとかちのワインを醸造されていらした醸造家の廣瀬さんのワイン造りと道産ワインの歴史など、
多くの事柄を学ばせて頂きました。実に興味深いお話の連続に時の経つのも忘れる位にディープなワイン会となりました。
各自持ち寄って頂いた珍しいワインの数々と素晴らしい品数のお料理とのマリアージュを楽しませて頂きました。
この会のご企画頂いた伊藤シェフ、お忙しい中、時間ギリギリまで会を盛り上げて頂いたエノロゴの廣瀬さん、今後の展開が楽しみな相澤農園さん、
ワインに情熱を傾けるご同席頂きました皆さま真にありがとうございました!

『お気に入りワインを持ち寄ってワインを語ろう会』
日時:2017年9月2日(土)20:00~、
会場:孫悟空 帯広市帯広市西3条南21丁目13
内容:各自気軽なお気に入りワインの持ち寄り+軽いお食事付

TASTING WINELIST
1.NV   Bianco delle Venezie Frizzante / ドニーニ
2.2011  Buena Vista Sonoma Chardonnay / ヴェナビスタ・ヴィスタ
3.2015  Selection Cabernet Sauvignon V.d.P. /カルヴィンソン・レ・ヴィニュロン
4.2015  ITAIRA / あいざわ農園合同会社(池田町ブドウ・ブドウ酒研究所)
5.2015  Nederburg the winemasuters merlot / ディステル社
6.2007  Chateau de la Meuliere Premieres Cotes Bordeaux "Shuji's Selection"/シャトー・ド・ラ・ムリエール
7.2011  Bourgogne Hautes Côtes de Nuits / イヴ・シャレイ
8.2008  Savigny les Beaune / ニコラ・ロシニョール
9.2008  Savigny les Beaune 1er Cru “La Dominode” Rouge/ルイ・ジャド
10.2002  Bonnes-Mares Grand Cru /ロベール・グロフィエ
11.2015  Whistler Riesling Icewine/ベンチ1775ワイナリー
12.NV   千歳鶴  秘蔵古酒 / 千歳鶴
 

『中華とワインのマリアージュ2017:特大天然鯛とヒトミワイン特集&中華をに合うワインを楽しむ会』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年 8月26日(土)23時51分19秒
  帯広WINEサークル第108回例会『中華とワインのマリアージュ2017:特大天然鯛とヒトミワイン特集&中華をに合うワインを楽しむ会』
構想より4年、岩見沢から滝川まで空知のワイン会を盛り上げているワイン会同好会のチーム空知のメンバーさんと
初のジョイント会となるワイン会を開催いてしました。
愛媛県産、特大天然鯛尽くしのフルコース料理に十勝産地鶏の特製唐揚げと、
ひとみワイナリーのワインと中華に合うワインとの饗宴に大いに盛り上がり、
時が経つのも忘れる位に笑いのたえない交流会となりました。
2次会はシェフを交え、有志で差し入れて頂いたの素晴らしいサプライズワインと肴で開催し、
夏のひと時を大いに楽しんでいただきました。
そして全国を又に掛けてご活躍中の I ソムリエからのスペシャルなサプライズ日本酒で会に華をそえていただきました。
貴重な84cm級の瀬戸内の天然鯛をサプライズ提供して頂いた石さん。
創意工夫を凝らしたコースを組んで頂いた伊藤シェフ。遠路駆け付けて頂いた皆さま、
お忙しいなかご参加頂いた皆さま、誠に有難うございました!

『中華とワインのマリアージュ2017:特大天然鯛とヒトミワイン特集&中華をに合うワインを楽しむ会』
日時:2017年3月4日(土)19:00~、
会場:『孫悟空』 帯広市帯広市西3条南21丁目13
内容:特別中華コース料理+中華に合うワイン多種
会費:6000円

TASTING WINELIST
『ヒトミワイン特集』
1. 2016 AWA Blanc / ヒトミワイナリー株式会社
2. 2016 Respect Growers Cuvee Ohno / ヒトミワイナリー株式会社
3. 2013 Rurale Type B / ヒトミワイナリー株式会社
4. 2016 Soif Blanc /  ヒトミワイナリー株式会社
5. 2016 Mcni        / ヒトミワイナリー株式会社
6. 2016 h3 Caribou / ヒトミワイナリー株式会社
7. 2016 h3 Papillon / ヒトミワイナリー株式会社
8. 2016 h3 Ikkaku  / ヒトミワイナリー株式会社
9. 2013 AWA Rouge / ヒトミワイナリー株式会社
10. 2013 Soif Rouge / ヒトミワイナリー株式会社
『中華をに合うワイン』
11. NV. 紹興酒 古越龍山 陳年十年 / 古越龍山
12. NV. Charles de Monrency Reserve Brut / ポール・ローラン
13. NV. Nicolas Maillart Brut Platine 1er Cru / ニコラ・マイヤール
14. NV. Moldova de lux / ミレスチミーナ社
15. NV. Garcia Carrion  / ガルシア・カリオン
16. 1999 Macon/ レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン(ドミニク・ラフォン)
17. 2012 Cocoon Zinfandel/ ノルディック・シー・ワイナリー(マーレ・マグナム社)
18. 2011 Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare / ヴェレノージS.R.L
19. 2011 IL Borro / イル・ボッロ(サルヴァトーレ・フェラガモ)
20. 2009 Mitolo G.A.M. Shiraz / ミトロ
21. 2004 Penfolds Magill Estate Shiraz / ペンフォールド
22. NV. Mazaline Creme de Cassis de Dijon / マザリン
『二次会ワイン』
23. 2014   Grechetto di Todi Tudernum/カンティーナ・トゥデルナム
24. NV. 赤 ぶどう酒 完熟辛口 / ニセコ高原ワイン
25. NV. 赤 ぶどう酒 熟成辛口 / ニセコ高原ワイン
26. 2012  小布施イブリルージュ / 小布施ワイナリー
27. 2014  Zweigelt Barrel Aging / 山崎ワイナリー
28. 2011  Brunello di Montalcino / カステッロ・バンフィ
29. 2014  Lemberger Rose / 宝水ワイナリー
30. 2009  月浦Dornfelder / 月浦ワイナリー
31. 2017  國稀 特別純米酒 / 國稀酒造
32. NV. Grappa Barili di Sassicaia / ヤコポ・ポリ
 

『ワインキャンプ2017:極東のワイン伝道師囲炉裏ワイン会』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年 7月31日(月)09時20分16秒
  極東のワイン伝道師ノムリエ・サリーさんからかねてからお招き頂きまして
今回、初の根室遠征による『ワインキャンプ2017』を実現致しました。
根室 Hanasaki Hills 別邸『囲炉裏庵』に於いて
囲炉裏を囲んでの各自が持ち寄るワインと肴で会は大いに盛り上がりました。
そして、ワイン伝道師自ら火を操る絶妙な火加減の根室グルメをたっぷり堪能させて頂きました。
2次会では豪華な素晴らしいワインが登場し、極東の涼しい夏の夜をホットに楽しませて頂きました。
発起人であり、セッティングして頂いた極東のワイン伝道師ノムリエ・サリーさま、
お集まり頂いた皆様誠にありがとうございました。

『釧路WINEサークル第13回例会ワインキャンプ2017
:極東のワイン伝道師囲炉裏ワイン会』
日時:2017年7月22日(土)18:00
会場:根室 Hanasaki Hills
会費:お料理+ワインの持ち寄り

TASTING WINELIST
1.NV  Gran Livenza Brut/ガルシア・カリオン
2.NV  Duc de Varsignac Brut/デュック・デュ・ヴァルシニャック
3.NV  菊鹿 Chardonnay/熊本ワイン株式会社
4.2013  Bourgogne Chardonnay/カシャ・オキダン・エ・フィス
5.2014  菊鹿 カベルネ樽熟成/熊本ワイン株式会社
6.2011  Viladellops Garnatxa/ビラデジョップス・ビニコラ
7.2006  Chateauneuf du Pape Cuvee du Quet/マス・ド・ボワローゾン
8.2001  Clos d’Yvigne Cote de Bergerac Rouge et Noir/パトリシア・アトキンソン
9.2012  Clos Leo/クロ・レオ(篠原麗雄)
2次会ワイン
10.1999  Chateau Calon-Segur/GFA カロン・セギュール
11.2004  Barolo Bricco Rocche “Brunate”/チェレット
12.NV  “Elisi” Grappa di Barbera Cabernet Nebbiolo/ベルタ
 

『からだに優しい自然派ワイン会2017』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年 7月15日(土)07時32分9秒
  『帯広WINEサークル第107回例会:からだに優しい自然派ワイン会2017』
連日真夏日更新中の帯広で10回目となる自然派ワイン会を開催いたしました。
近代農法の発展と共に化学肥料と農薬を使う葡萄栽培と添加物に頼る製造方法など、
あまりのも人工的なワイン造りがなされてきました。
しかし近年、より自然な葡萄栽培、ワイン造りへと自然回帰が叫ばれ、
無農薬、無添加のより安全なワイン造りが注目されています。
今回はビオデナミ(生態力学農法)、ビオロジック(有機栽培農法)、
リュット・レゾネ(減農薬農法)葡萄栽培法の違いによるの飲み比べ。
1.天然酵母の使用、2.酸化防止剤(亜硫酸塩(SO2))の制限もしくは不使用、
3.濾過を控えるもしくは無濾過、以上の3要素のワイン製造法の違いによる飲み比べなどお試し頂き、
今話題の自然派ワインと「ビストロ ポワル」の岡田シェフの造り出す旬の食材を生かした
夏フレンチコースとのマリアージュをお楽しみ頂きました。
2次会はシェフを交え、有志で差し入れて頂いた7種のサプライズワインと肴で開催し、
夏のひと時を大いに楽しんでいただきました。
シェフ、スタッフの皆様、遠路駆け付けて頂いた方々、
お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました!

『からだに優しい自然派ワイン会2017』
日時:2017年7月8日(土)19:00~、
会場:「ビストロ ポワル」帯広市西2条南23丁目、
内容:夏フレンチコース料理+自然派ワイン20種、
会費:6000円、

TASTING WINELIST
1. NV So What Petillant Naturel VdF /ナナ・ヴァン・エ・カンパニー(クリスチャン・ショサール)
2. 2013 Minori Pétillant Naturel Ribo' bulles Duo /グザヴィエ・ヴァイマン(クリスチャン・ビネール)
3. NV Hugo Rosé Sparkling /マルクス・フーバー
4. 2014 Vin de France Cuvée Jeanne /ニコラ・ルナール
5. 2013 Les Coccinelles Chardonnay /シャトー・ド・コクシネル(ファーブル家)
6. 2013 Mâcon-Villages /ジュリアン・ギィヨ(ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイネ)
7. 2011 You are so cool /ナナ・ヴァン・エ・カンパニー(クリスチャン・ショサール)
8. 2004 Vouvray Sec La Coudraie /ルメール・フルニエ( ニコラ・ルナール)
9. 2012 Beaujolais Rose Pink Rabbit /ニコラ・テスタール
10. 2015 Nature Vivante Rouge /モーレル・ヴィドー
11. 2015 Coll del Nino /メンダール(ラウレアノ・セレス)
12. 2014 Coteaux Bourguignons Pinot Noir /ドメーヌ・アンリ・グロ
13. 2013 Ventoux Rouge /マリー・ルイズ・パリゾ
14. 2013 Cousin Oscar /ランベール
15. 2013 Patapon VdF Rouge /ドメーヌ・ブリゾー(ナタリー・ゴビシェール)
16. 2012 Patapon Chapelle /ドメーヌ・ブリゾー(クリスチャン・ショサール)
17. 2011 VdF Rouge “Operation Tonneau” /ニコラ・テスタール
18. 2010 VdF Rouge “Bon Baisers de Brouilly”/ニコラ・テスタール
19. 2010 “Enjoy!”Vin de France Rouge /ナナ・ヴァン・エ・カンパニー(クリスチャン・ショサール)
20. 2009 Vin de Pays des Gaules /マルセル・ラピエール
2次会ワイン
21. NV White SoventoBrut /フェルナンド・カストロ
22. NV Nectar Imperial Rose /モエ・エ・シャンドン
23. 2009 En Sauvagny /ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
24. 2013 Sancerre /パスカル・ジョリヴェ
25. 2015 Benimaquia Tinajas /ベルナベ・ナバロー
26. 2013 Barbera d'Alba Rocche del Santo /ブランディーニ
27. 2002 Palet d'Or Merlot /モメサン
 

『十勝から発信するイタリアワイン会:創立11周年記念会』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年 6月29日(木)05時04分23秒
  『Viva italiano!!@十勝 Vol.82(十勝から発信するイタリアワイン会第82回例会)
:創立11周年記念会』を開催いたしました。
十勝のイタリアンをリードするラ・パッパータの渡辺シェフの趣向を凝らしたイタリアンと
各自が持ち寄る秘蔵イタリアワインとのマリアージュをお楽しみ頂きました。
渡辺シェフ&マダム、お忙しい中ご参加頂いた皆さま、誠に有難うございました!
当会結成の経緯としまして、イタリアワインは葡萄品種も300種以上と云われ、
イタリア全土が盛んな生産地域でなかなか難しいと言う認識でした。
時はスーパー・トスカーナと共にイタリアワインブームが到来し、
難しく敬遠されがちなイタリアワインともっと接しよう!主旨で
2006年7月に、十勝で開催するイタリアワイン専門に
特化したワイン会『Viva italiano!!@十勝』を立上げました。
当初はいつまで続けられるのか未知数でありました
この度82回の開催数を達成し、おかげさまで11周年を迎える事ができました。
これも、ひとえに皆様にご支援頂いた賜物と存じます。
今後とも宜しくお願い申し上げます!

『Viva italiano!!@十勝 82回例会:創立11周年記念会』
日時:2017年6月24日(土)PM 3:00~、
会場:ラ・パッパータ(新得町)

TASTING LIST
1. 2010 La Cuvée  Alta Langa Spumante Brut / フォンタナフレッダ
2. NV Vino Spumante di Greco Metodo Classico Brut / ドゥブル(ジャック・セロス&
3. NV To Be G Gioia / グッチオ・グッチ
4. NV "Antica Marineria″ Rubicone Bianco / レ・ロッケ・マラテスティアーネ
5. 2015 Pomino Benefizio Riserva / カステッロ・ディ・ポミーノ(フレスコバルディ)
6. 2015 Roero Arneis Anterisio / カッシーナ・キッコ
7. 2014 Langhe Bianco Sauvignon Reserved Selection / ラ・スピネッタ
8. 1997 Langhe Bussiador /アルド・コンテルノ
9. 2011 “Bionzo”Barbera d'Asti Speriore / ラ・スピネッタ
10. 2011 Barbaresco Santo Stefano Riserva /カステッロ・ディ・ネイヴェ
11. 2010 Brunello di Montalcino "Bassolino di Sopra"  / ピアン・デッロリーノ
12. 2004 Langhe Nebbiolo / ラ・スピネッタ
13. 2002 Barbaresco / ラ・スピネッタ
14. 2001 Rosso Ca' Del Merlo / ジュゼッペ・クインタレッリ
15. 1996 Luce della Vite / ルーチェ・デッラ・ヴィーテ
16. 1978 Barolo Brunate Riserva / マリオ・マレンゴ
17. 2000 Piani di Tufara Moscato Di Trani / リヴェラ社
18. 2000 Tre Soli Tre Grappa di Barolo / ベルタ
19. 2000 Roccanivo Grappa di Barbera d'Asti / ベルタ
20. 2000 Bric del Gaian Grappa di Moscato d'Asti / ベルタ

 

『2017初夏の旬を愉しむグルメワイン会 』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年 6月17日(土)06時11分58秒
  『2017初夏の旬を愉しむグルメワイン会 』
Club Marche de Vins @ 十勝 Vol.222
(十勝から発信するグルメワイン会 第222回例会)を開催致しました。
初夏の季節の旬の食材をテーマに、十勝のフレンチをリードするル・ボルドーの加藤シェフの
鮮やかなお料理と各自が持ち寄る秘蔵ワインとのマリアージュをお楽しみ頂きました。
今回はフランスワインをベースにフランスワインを意識して造られた各国のワインも登場し
晴れやかな初夏の夕方からゆったりとワインを堪能して頂きました。
2次会は街中に移動し、当会のメンバーさんのバー『ヘレン』さんで
有志が差し入れて頂いた秘蔵ワインを楽しませていただきました。
『ル・ボルドー』の加藤シェフ、マダム、『ヘレン』上西マスター
お忙しい中ご参加頂いた皆さま、誠に有難うございました!

『2017初夏の旬を愉しむグルメワイン会 』
日時:2017年6月10日18:00~、
会場:フレンチカフェ・ル・ボルドー(帯広市)

TASTING LIST
1.NV   Voirin Jumel Brut Tradition cramant / ヴォワラン・ジュメル
2.2005  Bollinger La Grande Annee Brut / ボランジェ
3.NV   Especial Tradicio Rosado Brut / ロベルト・ホタ・ムール
4.2010  Edelweiss Swiss White Wine / カーヴ・ド・ジョリモン
5.2014  Montagny 1er Cru Les Vielles Vignes / ジャン・ピエール・ベルトネ
6.2010  Macon Verze / ルフレーブ
7.1998  Auxey Duresses Blanc / ルイ・ジャド
8.2016  Voyager Estate Project Shiraz Rose / ヴォイジャー・エステート
9.2010  Edelweiss Swiss Red Wine / カーヴ・ジョリモン
10.2010  Chambolle Musigny / ディジオイア・ロワイエ
11.2009  Chambolle Musigny / デュジャック
12.2009  Charmes Chambertin Grand Cru / ルフレーヴ・エ・アソシエ
13.2002  Pinot noir Tete de Cuvee / ブシャール・フィンレーソン
14.2005  Greenock Creek Alices Shiraz / グリーノック・クリーク・ヴィンヤード&セラーズ
15.2004  Wente Nth Degree Syrah / ウェンテ・ヴィンヤーズ
16.1993  Chateau Cantemerle / SMABTP(相互保険会社)
17.1984  Château Batailley / フイリップ・カスティジャ
2次会ワイン
18.NV  Barons de Rothschild Brut/バロン・ド・ロッチルド
19.2006  Pouilly Fuisse Tete de Cru / JAフェレ(ルイ・ジャド)
20.2005  Marquis de La Mouline / メゾン・デュフルール
21.2012  Sauternes / メゾン・シシェル
 

『2017春のイタリアワイン会』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年 6月 3日(土)02時09分8秒
  Viva italiano !!@十勝 Vol.81
(十勝から発信するイタリアワイン会 第81回例会)
今春、15年渡る道東でのご活躍期間を終え伊達市へ転勤された
イタリアワインの大家、石さんの帯広入りに合わせましてイタリアワイン会を開催いたしました。
4種の泡に始まり、7種の白ワイン、ロゼワイン、9種の赤ワインと個性豊かな味わいを楽しみました。
そのうちの半数以上が自然派ワインとなり、東京の名店「マダム・トキ」で活躍されていた
長内シェフのバリエーションに富んだと料理とのマリア―ジュを存分にお楽しみ頂きました。
2次会では有志から差し入れ頂いた肴とグラッパで長内シェフを交え
春のひと時をゆったりとお楽しみいただきました。
札幌でご活躍されてる小林シニアソムリエールさん、イタリアでご活躍されていた根室の竹内ソムリエールさん、
釧路でご活躍されてる中村ワインエキスパートさんが遠路駆け付けて頂き、イタリアワイン談義に花を添えて頂きました。
シェフ、マダム、遠路ご参加頂いた皆さま、お忙しい中ご参加頂いた皆さま、誠に有難うございました!

『2017春のイタリアワイン会』
日時:2017年5月27日(土)19:00~
会場:欧風キッチン・パテ(Pate)
   帯広市西21条南2丁目32-5

TASTING LIST
1.NV  Gancia Brut Spumante / ガンチア
2.NV  Antonini Ceresa Glera Spumante Extra Dry/アントニーニ・チェレーザ
3.NV  Ferrari Brut / フェッラーリ
4.NV  Ferrari Rose / フェッラーリ
5.2015 Remole Bianco / フレスコ・バルディ
6.2015 Satrico Bianco / カザーレ・デル・ジリオ
7.2015 Varvaglione Primadonna Chardonnay di Puglia / ヴィーニ・エ・ヴィーニ
8.2015 Valle Isarco Kerner / コフェレルホフ
9.2014 Le Calle La Treggiata Vermentino / レ・カッレ・ディ・カトゥッチ
10.2014 Italo Cescon Traminer Aromatico / イタロ・チェスコン
11.2010 Vitovska / ヴォドピーヴェッツ
12.2016 Fantini Celasuolo d'Abruzzo Farnese / ファルネーゼ
13.2015 Chocolate Tube Primitivo / マーレ・マンニュム
14.2002 Jo Negramaro I.G.T. Salento / ジャンフランコ・フィノ
15.2009 D'unico / レオポルド・プリモ・ディ・トスカーナ
16.2009 Rocca Antica Montepulciano d'Abruzzo Riserva / ディ・カミッロ
17.2007 Barolo Prapo Riserva / スキアヴェンツァ
18.2005 IL Carbonaione / ポデーレ・ポッジョ・スカレッティ
19.2004 Nebbiolo d'Alba / ヒルバーグ・パスケロ
20.2000 Paleo Rosso / レ・マッキオーレ
二次会
21.NV Marolo Grappa di Nebbiolo / マローロ
22.NV Grappa Methana / モヴィア
23.NV Grappa di Barbaresco / アンジェロ・ガヤ
 

『渋谷マスターソムリエと楽しむ春の秘蔵ワイン会!』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年 5月21日(日)14時21分44秒
編集済
  札幌WINEサークル 第26回例会
『札幌WINEサークル16周年記念会:渋谷マスターと楽しむ春の秘蔵ワイン会!』
『プレミアホテルTUBAKI-札幌』メインダイニング/ イル・サーリチェを会場に
マスターソムリエの渋谷さんに担当して頂き、秘蔵のフランスワインと旬のフレンチコースを
楽しむ会を開催し、秘蔵のワインとのマリアージュを大いにお楽しみ頂きました。
先ずはプレミアムシャンパーニューの飲み比べに始まり、世界ランキング1位に輝いた最高傑作
アルマン・ド・ブリニャック・ロゼの奥ゆかしさを堪能し、
白ワインに移り、ギガルのコンドリュー・ラ・ドリアーヌの爆発的な香りと旨みに驚嘆しました。
2011ピュリニ-・モンラッシェ地区で造られたACブルゴ-ニュに始まり、2013シャサーニュ・モンラッシェ、
2013シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ、2013ピュリニ-・モンラッシェ・プルミエ・クリュ、
1992モンラッシェ・グラン・クリュのモンラッシェ地区の飲み比べでは、どのワインもモンラッシェ地区の特有のニュアンスを兼ね備え、
くっきりとした輪郭を持ったワインでした。特に止めどもなく芳香立ち上る25年熟成のモンラッシェにはうっとりとしてしまいました。
赤ワインに移り、ブルゴーニュ赤ワイン1級と特級の飲み比べ。
ルフレーヴ唯一の赤ワインをシャルドネに植え替え転換し、今や幻となってしまった赤ワインを大切に頂き、
そして、カベルネ繋がりのサシカイヤをはさんでボルドー格付シャトーの飲み比べでは
2002シャトー・ムートン・ロートシルト、2001シャトー・マルゴーの1級格付シャトーの夢のような飲み比べ!
Chマルゴーに近接し葡萄畑が小さく時代に翻弄されながらも生き延びてきたマルゴー村の1998シャトー・マルキ・ダレム・ベッカーと
1998シャトー・フェリエールの第3級格付の19年熟成ワインの飲み比べ。
ポイヤック村Chムートンに近接する1992シャトー・ポンテ・カネ5級格付シャトーと
サンテステフ村の1990シャトー・カロン・セギュールの3級格付のビッグビンテージをたのしみました。
1988シャトー・ディケム第1級格付け貴腐ワインで締めとなりました。
途中Tさんからサプライズ出題されたブラインドテスティングの1992Taittinger Collectionの回答に大いに沸きました。
更に柏さんからのサプライズのブランデー、1978バザルマニャックで大締めとなりました。
お陰様で素敵な16周年記念会を開催する事ができました。渋谷マスターソムリエをはじめシェフ、スタッフの皆様、
遠路駆け付けて頂いた方々、お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました!

『札幌WINEサークル16周年記念会:
渋谷マスターと楽しむ春の秘蔵ワイン会!』
日時:2017年5月13(土)18:00~
会場:札幌プレミアホテル椿
    メインダイニング/イル サーリチェ

TASTING LIST
1.2002  La Vigne Aux Gamins Cuvee de 3146 /アラン・ティエノ
2.1992  Taittinger Collection "Roberto Matta"/ テタンジェ
3.NV    Armand de Brignac Champagne Brut Rose / キャティア
4.2013  Condrieu La Doriane / エチエンヌ・ギガル
5.2011  Bourgogne Blanc Clos du Chateau de Puligny Montrachet / シャトー・ド・ピュリニ-・モンラッシェ
6.2013  Chassagne Montrachet Les Encegnieres Blanc / ピエ-ル・イヴ・コラン・モレ
7.2013  Chassagne Montrachet Premier Cru Les Chenevottes / ピエ-ル・イヴ・コラン・モレ
8.2013  Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes / アンリ・ボワイヨ
9.1992  Montrachet Grand Cru / マルキ・ド・ラギッシュ(ドルーアン)
10.2009  Sassicaia / テヌータ・サン・グイード
11.2002  Volnay 1er Cru Clos des Chenes / ミシェル・ラファルジュ
12.2002  Chapelle Chambertin / パスカル・ラショー
13.1999  Blagny 1er Cru Sous le dos d'Ane / ルフレーヴ
14.2002  Chateau MoutonRothschild / バロンヌ・フィリップ・ド・ロートシルト
15.2001  Chateau Margaux / シャトー・マルゴー
16.1998  Chateau Ferriere /ヴィラール家
17.1998  Chateau Marquis d' Alesme Becker / ジャン・クロード・ズジェール
18.1992  Chateau Pontet Canet / ギー・テスロン
19.1990  Chateau Calon-Segur / GFA カロン・セギュール
20.1988  Chateau d'Yquem / リュール・サリュース
サプライズ・ブランデー
21.1978  Bas Armagnac /バロン・ガストン・ルグラン
 

『2017春の旬を愉しむ・フランスワイン会 』

 投稿者:ジェイク  投稿日:2017年 5月 3日(水)22時40分8秒
  Club Marche de Vins @ 十勝 Vol.221
(十勝から発信するグルメワイン会 第221回例会)
『2017春の旬を愉しむ・フランスワイン会 』
帯広のフレンチの東の名店『ベル・エレーヌ』さんでの
フランスワイン会を開催いたしました。
まずは2006年のヴィンテージ・シャンパ-ニュの飲み比べに始まり、
ブルゴーニュ白ワインのの飲み比べでは
ラモネのAC、AC村名の1級畑の15年熟成と22年熟成を考察し
ブルゴーニュ赤ワインのの飲み比べでは
AC村名、AC村名の畑物、単一所有畑の特級ワインに感銘を受け
ボルドーの赤ワインのの飲み比べでは
格付けシャトーによる2000年から1976年の熟成ワインの醍醐味を味わいました。
シメはYさんからのカナダ産アイスワインのサプライズ!有難うございました。
季節感あふれる水戸シェフのフレンチコース料理と
数々の銘醸フランスワインとのマリア―ジュを存分にお楽しみ頂きました。
シェフ、マダム、スタッフの皆さま、お忙しい中ご参加頂いた皆さま、
誠に有難うございました!

『2017春の旬を愉しむ・フランスワイン会 』
日時:2017年4月29日18:00~、
会場:『ベル・エレーヌ』(帯広市東10条南9丁目1-44  )
内容:春の旬を愉しむフレンチコース料理
    銘醸フランスワイン

TASTING LIST
1.2006  Moet et Chandon Grand Vintage Brut / モエ・エ・シャンドン
2.2006  Louis Roederer Brut Nature Philippe Starck  / ルイ・ロデレール
3.2007  Bourgogne Blanc  / ラモネ
4.2002  Meursault 1er Cru Les Caillerets / ジュリエット・シュニュ
5.1995  Chassagne Montrachet 1er Cru La Grande Montagne / ルモワスネ
6.2009  Gevrey Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes / アラン・ビュルゲ
7.2002  La Grande Rue Grand Cru (Monopole) / フランソワ・ラマルシュ
8.1996  Beaune Les Chardonnereux / ロシニョール・ファヴリエ
9.2005  Chateau Bahans Haut Brion / シャトー・オー・ブリオン
10.2000  Chateau Beausejoue Duffau Lagarosse / エリティエ・デュフオー・ラガロス
11.1993  Chateau La Tour Carnet / マリ・クレール・プレグラン
12.1976  Chateau Cardinal Villemaurine Grand Cru /ピエール・カリーユ
サプライズワイン
13.1998  Schonmarke Icewine Vidal /ション・マーク・ゴールド
 

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