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近年のフランス料理店で提供されるフレンチは、あっさりとして、
他国の料理と融合させたヌーベルキュジーヌ（近代料理）が主流となっております。
今回はフランス本国で培った、ビストロ ポワルの岡田シェフ によるオールドフレンチ（古典料理）のコースと
各自が持ち寄ったワインとのマリアージュをお楽しみ頂き、盛会とまりました。
CLUB Marche de Vins ＠ 十勝
(持ち寄りワイン会)Vol.１０５
日時：２００９年５月２０日（水）２０：００〜
会場：ビストロ ポワル
内容：コース料理
*メニュー
ホワイトアスパラのオランデーズソース
オニオングラタンスープ
鮃のデュグレレ風
若鶏のソテー マレンゴ風
オレンジのクレープスフレ
自家製全粒粉ローズマリーパン
ＴＡＳＴＩＮＧ ＷＩＮＥ ＬＩＳＴ
1 Delamotte Brut ＮＶ ドラモット
ドラモット・ブリュット
2 Alfa Romeo Monferrato Bianco ０６ スクリマグリオ
アルファロメオ・モンフェラート・ビアンコ
3 Fume blanc Reserve To Kalon vineyard ０１ ロバート・モンダビ
フュメブラン・リザーブ・ト・カロン・ヴィンヤード
4 Montagny 1er Les Burnins ００ シャトー・カリポテ
モンタニー・プリミエクリュ・レ・ブリンヌ
5 Meursault Charmes ９９ ヴァンサン・ジラルダン
ムルソー・シャルム
6 Mas De La Deveze Rouge ０４ オリヴィエ・シュタイン
マ・ド・ラ・ドゥヴェーズ・ルージュ
7 Vacqueyras ０５ エドモン・ビュルル
ヴァケラス
8 Passum Barbera d'Asti Superiore ０４ カッシーナ・カストレット
パッシウム・バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ
9 Kurni ０６ クルニ
クルニ
10 Savigny-Les-Beaune Premier Cru Aux Guettes ９８ マシャール・ド・グラモン
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・ゲット
11 Chateau Poujeaux ８３ テイユファミリー
シャトー・プジョー
12 中国酒 窖王酒（じょうわんしゅ）18年 NV 中国
遼寧省
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